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螺蛳粉包装机
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螺蛳粉装机厂家带您了解螺蛳粉

2021-05-22 10:57:26

在中国,有两个抹粉圣地,一个在湖南,一个在广西。这些两省的米粉种类很多。常德津市的牛肉粉、长沙米粉、郴州鱼粉等都是湖南米粉的知名产品。而广西有“三大粉”之说——桂林米粉、南宁老友粉、柳州螺蛳粉。此外,玉林牛腩粉、宾阳酸粉、百色羊肉粉等也都有各自小圈子的拥趸。下面,螺蛳粉装机厂家带您了解螺蛳粉的起源。

从桂湘出来后,在中国各城市,米粉是桂林米粉中最泛滥的,最有争议的是柳州螺蛳粉。吃螺蛳粉是有门槛的,它的味道具有很高的辨识度。有些人说它奇臭无比,吃碗螺蛳粉从头发到脚底都会有一股屎味。有的以为是香喷喷的,一顿不吃就想慌,并坚信“螺蛳粉只要吃三次,就不上瘾”。

螺蛳粉起源于20世纪70、80年代的柳州夜市,至于谁做了碗螺蛳粉,谁摆了张螺蛳粉摊子,则难以考证。

螺蛳粉装机

尽管螺蛳粉只是一种点心,柳州人的日常就是——中午宵夜喝早茶,螺蛳粉是解决不了问题的。每一位柳州人都喜欢用螺蛳粉来搭配自己心爱的螺蛳粉,点菜时一气呵成:“老板,螺蛳粉来碗,多菜少粉,多些腐竹,加两只鸭脚,卤蛋,猪脚,还有两个油果。”

随便找个城市里的螺蛳粉店就好,只要你闻到一股浓浓的酸味,那么方圆几百米就有一家螺蛳粉店。很多地方装修简陋,没有空调,桌子挨着桌子,人挤人的小吃摊上,只要有一碗自带体味的螺蛳粉,你就能立刻对这操蛋的世界重新燃起希望——红油盖碗,撒满了炸成金黄的腐竹,青菜飘落在碗边。腐竹、爽口的酸笋、切丝木耳、青绿色的酸豆角、软趴下的黄花菜,乖巧地用筷子夹在一起,等着你检阅,当然少不了几粒脆花生米。红汤粉白,热,一饮而尽,螺蛳粉讲究的五色五味(鲜,酸,爽,热,辣)齐活。要是再配一瓶柳州产的冰镇豆奶,简直就是天方夜谭。


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